まんだいのハーブソテー

　こんにちは♪

今日も寒いですね・・・と、思うのは私だけでしょうか？

冬でも室内は暖房がんがんかけてTシャツ短パン生活を生まれながらずっと

してきた私としては、ここでの家の中が寒いということにどうしても慣れれなくて・・・（涙）

これからコタツを買うのもな～２月も半ばだし、荷物も増えるしな・・・

なので、即席のコタツなるものを作ってみました。

テーブルにキルトのマルチカバーかけて、ファンヒーターの温風をダンボールで作った

筒を通してテーブル下に引き込んでみました。


うぅぅぅ・・・あったか～い♪

シ・ア・ワ・セ♪

思わず一眠りしてしまい、目覚めにこの感動を伝えなくては！と記事アップでございます（笑）。





　と、いうことで、相当前置きが長くなりましたが

本日のメニューはコチラ！

●マンダイのハーブソテー






〈材料〉
マンダイ（白身の切り身ならなんでOK）
ハーブソルト（市販）
黒い塩
粗引きコショウ
小麦粉
オリーブオイル
白ワイン（料理酒でもOK）

付け合せ
キャベツ
ほうれん草
プチトマト


〈作り方〉
普通のムニエルだけに作り方は簡単。調味料をふって１０分ほど馴染ませて
小麦粉をたたいてオリーブオイルでソテーする。片面ソテーして返し、焼き色つけて
白ワインを振り入れ蓋して蒸してね。

付け合せも食べやすい大きさに切ってソテー。ほうれん草は寒じめほうれん草。
甘くておいしいんですよねコレ♪トマトもソテーして甘味を引き出しましょう♪

できあがったらお皿に盛り付け、ここで、最近お気に入りの黒い塩を一振り。
このお塩とってもおいしいの！口当たりが優しくて、お刺身やお寿司の振り塩としても
どうぞって容器には記載があります。

また、お塩同様に最近のお気に入りが、花薄荷のハーブソルト。
手軽にオシャレ料理に変身してします調味料です。

黒い塩／男鹿工房
http://www.kitatouhoku.com/ip/dtitem.php?iid=415

ハーブソルト／花薄荷
http://www.hanahakka.jp/goods.html