鮭の味噌チーズ焼き

　相手がいるお仕事って大変ですね。
ずっと出張で留守が多く、そのために出張から帰ってきても仕事が山積み･･･。
山を片付けるだけで精一杯なのに、仕事が終わっても、また仕事といって
お酒の席へ･･･。そんな家庭の都合なんて知るわけがないからしようがないか･･･
こういうのにも残業つけばいいのにな、なんて思うのは私だけかしら？
サラリーマンも大変です･･･。



●鮭の味噌チーズ焼き




〈材料〉２人分
生鮭（切り身）・・・２切れ
ジャガイモ（２ｍｍのスライス）・・・６枚
タマネギ（１ｃｍの輪切り）・・・４枚
味噌・・・大さじ２
白ワイン（なければ、みりんでもＯＫ）・・・小さじ１
スライスチーズ・・・２枚
パセリ（みじん切り）・・・適量


〈作り方〉
１．味噌に白ワインを加え、よく混ぜ合わせておく。
２．ホイルの敷いた上にタマネギ、ジャガイモの順に重ねその上に鮭をおく。
３．２の鮭に１の味噌を塗りチーズをのせホイルに包む。中火で７～８分焼き食べるときに彩りにパセリを散らす。