プチトマトとエビのさっぱりマリネ

　おはようございます♪
今日、やっとダンナさんが帰宅します。
しっかり勉強をしてきたのでしょうか･･･（謎）？

　朝夕の冷え込みが秋を感じますね･･･という話は
昨日しましたが、秋になると大好きなビールの消費量が減るかな～と
思いきや、食べ物がおいしくて、余計にはかいくのは私だけでしょうか･･･？

　今夜は、ビールもいいけど秋の夜長によく似合うワインのお供にコレいかが？



●プチトマトとエビのさっぱりマリネ



〈材料〉２人分
プチトマト・・・１６個
むきエビ（冷凍）・・・６個
オリーブオイル、ハーブソルト、ワインビネガー・・・各適量
パセリ・・・少々

〈作り方〉
１・エビを下茹でする。
２・トマトはへたをとり、オリーブオイルを熱したフライパンで皮がやぶける程度にソテーし、ハーブソルトふる。
３・ボウルに１、２を加え、オリーブオイル、ワインビネガーをふりかけ冷蔵庫で冷やす。
４・食べる時に器に盛り付け、彩りにパセリを散らす。