豚のトマト角煮

　７月からとりかかったハワイアンキルトのバッグ。なんか、途中のまま手が
届くところに置いてある。夏っぽいデザインなのに･･･あぁ～もう秋です･･･
茶系の色にすればよかった･･･って、なんとか作りあげなきゃ！

●豚のトマト角煮



〈材料〉
豚バラ肉・・・・・・・・・・・６00g
生姜・・・・・・・・・・・・・・2かけ
長ネギ・・・・・・・・・・・・葉の青い部分…適量
トマト缶・・・・・・・・・・・１／２～１缶（お好みで調節）

（A）
酒・・・・・・・・・・・・・・・１カップ
水・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ２
蜂蜜・・・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ４


〈作り方〉
豚バラ肉を３ｃｍくらいの角切りにして油を引かないフライパンで焼き色が付くまで焼く。
しょうがは皮を剥いて薄切りにする。
圧力鍋に、豚バラ肉と、しょうが、ネギを入れ、かぶるくらいの水（分量外）、を加え火にかける。
加圧したら火を止めて、３０分そのまま蒸らします。蓋を開けて肉と煮汁を取り出す。
圧力鍋に（A）の調味料、下ごしらえした豚バラ肉、薄切りのしょうがトマト缶を加えて５分加圧する。
圧が抜けたらできあがり♪


トマト缶入れると、また一味違った角煮になります！
お醤油とトマトって相性がいいので、ぜひお試しあれ♪